Emilie und Stephan Koll aus Patsch sind die neuen Pächter des traditionsreichen Gasthauses Heiligwasser am Fuß des Patscherkofel oberhalb von Igls. Sie werden, wenn nichts dazwischen kommt, das Gasthaus im Mai wieder eröffnen. 

Das Stift Wilten hat mit dem Ehepaar Koll ein motiviertes und junges Ehepaar gefunden, die sich künftig um die Gastwirtschaft beim Wallfahrtsort oberhalb von Innsbruck kümmern werden.  Nach erfolgreich abgeschlossenen Gastronomieausbildungen und -studien konnten Emilie und Stephan jahrelange Erfahrungen in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie sammeln. So ist Stephan derzeit und auch weiterhin Pächter der Universitätsmensa der Pädagogischen Hochschule Tirol und der Gastronomie des Alpenzoo Innsbruck.

Zusätzlich verfügt Emilie über eine abgeschlossene Ausbildung zur Fach-Sozialberaterin (Schwerpunkt Behindertenbegleitung). In diesem Bereich war sie unter anderem im Verein Wir in Tulfes tätig.

Mit ihrer Familie will Emilie Koll zukünftig im Gasthof Heiligwasser wohnen. Sie hat es sich zum Ziel gemacht, Heiligwasser wieder zu einem beliebten Ausflugsziel in der Region zu machen. In der Küche will sie auf Regionalität und beim Service auf Freundlichkeit setzen und damit bei den Gästen punkten.

Das Stift Wilten ist überzeugt, dass die Familie Koll die besten menschlichen und auch kaufmännischen Vorraussetzungen mitbringt, um den für das Stift so wichtigen und wertvollen Wallfahrtsort Heiligwasser auch gastronomisch wieder langfristig und erfolgreich zu beleben.

Anfragen und Reservierungen für die Zeit nach der Eröffnung werden bereits entgegengenommen:  www.heiligwasser.at

Eine neue Homepage wird rechtzeitig zur Eröffnung online gestellt.